Erottele kananmunista valkuaiset ja keltuaiset. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja vatkaa kovaksi vaaleaksi vaahdoksi.
Sekoita juustoa esimerkiksi haarukalla niin, että saat sileän rakenteen. Sekoita juusto sitten keltuais-sokerivaahtoon.
Vatkaa valkuaiset kovaksi valkoiseksi vaahdoksi. Nostele vaahto varovaisesti juustoseokseen.
Asettele savoiardi-keksit tarjoiluastian pohjalle. Keksien sijaan voit käyttää myös sokerikakkupohjaa. Sekoita likööri kahviin ja lusikoi kahvi keksien päälle, jotta ne pehmenevät.
Kaada täyte kekseille, peitä astia ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, mielellään seuraavaan päivään.