1. Puhdista, kuori ja paloittele porkkana, palsternakka, sipuli ja lanttu pienemmiksi paloiksi. Laita vihannekset kattilaan kylmään veteen yhdessä lihan, laakerinlehden ja valkopippurien kera, lisää puolet tillinvarsista. Säästä tillinkukinnot. Keitä pataa n. 1 ½ tuntia.
2. Nosta lihat padasta ja siivilöi liemi. Sulata voi kattilassa, ota kattila liedeltä ja vatkaa mukaan jauhot. Laita kattila takaisin liedelle, lisää lientä vähän kerrallaan samalla sekoittaen. Lisää sokeri, etikka ja loput tillinvarsista, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kerma ja hienonnetut tillinkukinnot.
3. Laita lihat takaisin pataan ja kuumenna ennen tarjoilua.