Tiikerikakku Daim-raidoilla – Arjan herkumpi versio klassikkokakusta

Tiikerikakku on kuivakakkujen klassikko, joka muuntuu trendikkääksi herkullisin Daim-raidoin. Kun jätät pois Daim-suklaan, syntyy perinteinen tiikerikakku

• Kokonaisvalmistusaika: 90 min
• Aktiivinen aika: 30 min
• Annosmäärä: 18 viipaletta

Kakkutaikina

• 200 g voita tai leivontamargariinia
• 2 dl sokeria
• 3 munaa
• 3 ½ dl erikoisvehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl kermaa tai kermaviiliä

Daim-raidat

• 2 rkl sokeritonta kaakaojauhetta
• 2 kpl (n. 50 g) Daim-suklaapatukoita

Vaaleaan taikinaan

• 2 tl sitruuna-aromia tai -mehua

Leivitys

• rasvaa
• korppujauhoja
• tai vuokasprayta

Valmistusohje

Tiikerikakku Daim-raidoilla valmistetaan näin:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Ota rasva ja munat huoneenlämpöön. Voitele ja korppujauhota huolellisesti torvellinen kakkuvuoka. Ravista ylimääräinen leivitys pois. Voit myös sumuttaa kakkuvuoan vuokaspraylla. Voit käyttää myös torvetonta kakkuvuokaa, jolloin kakun kypsymisaika on noin 15 minuuttia pidempi. Mittaa jauhot kulhoon ja sekoita niihin vaniljasokeri ja leivinjauhe.
2. Vaahdota huoneenlämpöinen pehmeä rasva ja sokeri omassa puhtaassa kulhossa. Lisää vaahtoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita nopeasti mukaan jauhoseos. Lisää vielä kerma tai kermaviili. Sekoita tasaiseksi.