Talon risotto

Julkaistu

Kokeile risoton valmistamista kuten se tehdään italialaisessa ravintolassa kananmaksan ja sienten kera. Risotto vaatii jatkuvaa vahtimista, mutta valmistuu aika nopeasti.

Neljälle

  • 5 dl avorioriisiä
  • 100 g sieniä
  • 100 g kananmaksaa
  • 1 pieni keltasipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 nippu persiljaa
  • 2 rkl neutraalia öljyä
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 maustemitta jauhettua valkopippuria
  • ¼ g sahramia
  • 1 tl meiramia
  • 1 dl valkoviiniä
  • 1 l kanalientä
  • 2 rkl voita
  • 4 rkl parmesaaniraastetta

Valmistusohje

1. Hienonna sipuli, valkosipuli ja persilja. Paloittele kananmaksa pieniksi paloiksi ja paista palat pannussa tilkassa öljyä. Hienonna sienet ja lisää pannuun sienet, sipuli, valkosipuli ja persilja, paista hetki, lisää tomaatit ja riisi ja anna poreilla hetki.

2. Lisää hieman valkoviiniä, mausta suolalla, pippurilla, sahramilla ja meiramilla. Lisää lientä vähän kerrallaan ja anna kiehua samalla sekoitellen, kunnes riisi on al dente, eli vielä hieman kovaa ytimessä. Tähän menee n. 25 minuuttia.

3. Sekoita voi ja parmesaani risottoon juuri ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Risotto Broilerinmaksa Pastat ja nuudelit Kananmunaton Sienisato Pääruoat Kanaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Brie-parsataskut
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia