1. Suolaa kalat sisä- ja ulkopuolelta ja kääntele ne vehnäjauhoissa. Paista kaloja voissa pannulla melko miedolla lämmöllä, voi ei saa palaa. Nosta kalat vadille.
2. Sulata ylimääräinen nokare voita pannulla, purista joukkoon sitruunamehua ja kaada kalojen päälle. Ripota vielä pinnalle persiljasilppua. Tarjoile keitettyjen perunoiden kera.