Suussasulavan mehevät ribsit perunavartaiden, grillitomaattien ja kesäkurpitsaviipaleiden kera

Ribsit

• 1,8 kg esikypsennettyjä ribsejä (3 pkt à 600 g, pakaste)

Grillauskastike

• ½ dl rypsiöljyä
• ½ dl tomaattipyreetä
• 1 dl ketsuppia
• 1 rkl väkiviinietikkaa
• ½ dl vettä
• 1 rkl sipulijauhetta tai hienoksi hakattua sipulia
• 1 tl valkosipulijauhetta tai hienonnettua valkosipulia
• 2 tl suolaa
• 1½ tl rouhittua mustapippuria
• 2 tl chilijauhetta

Lisäksi

• n. 1,2 kg uusia perunoita
• n. 600 g pieniä tomaatteja tai grillitomaatteja vuoassa
• 2 kesäkurpitsaa
• rypsiöljyä
• suolaa

Valmistusohje

Ota ribsit sulamaan.

Mittaa kaikki grillauskastikkeen ainekset kattilaan ja anna seoksen kiehahtaa. Ota pois liedeltä tai grillilevyltä.

Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi, mikäli niitä ei ole jäljellä keitettyinä.

Laita grillitikut kostumaan veteen.

Paloittele ribsit 2–3 palaan ja laita ne uunivuokaan. Kypsennä foliolla peitettynä pakkauksen ohjeen mukaan noin 30 minuuttia 190-asteisen uunin alimmalla tasolla. Ota folio pois ja valele ribisen päälle puolet grillauskastikkeesta.