Perinteinen lanttulaatikko

Lanttulaatikko-ohje neljälle

• 900 g lanttua
• 100 g porkkanaa
• 4 dl kinkunlientä (tai lihalientä)
• 1 rkl vehnäjauhoa
• 1 ½ dl kuohukermaa
• 1 ½ rkl siirappia
• ½ tl inkiväärijauhetta
• ½ tl muskottiraastetta
• 1 muna
• 2 rkl voita
• 2 rkl korppujauhoa

Tarjoiluun

• 500 g suolattua siansivua siivuina

Valmistusohje

1. Paloittele lantut ja porkkanat ja keitä ne pehmeiksi kinkunliemessä (tai lihaliemessä). Survo kypsät juurekset soseeksi.

2. Sekoita keskenään vehnäjauho ja kerma, lisää muna, siirappi sekä mausteet ja lisää juuressoseeseen hyvin sekoittaen.

3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka ja kaada sose siihen. Tasoita pinta ja ripottele päälle korppujauhoa tasaiseksi kerrokseksi. Tipauttele pinnalle loppu voi nokareina ja paista 45 minuuttia. Paista siansivusiivut rapeiksi keskilämmöllä paistinpannussa ja tarjoile lanttulaatikon kanssa.