- Kuumennä öljy pannulla.
- Lisää pekoni ja paista kunnes rasva on sulanut.
- Ripottele lihan päälle vehnäjauhoja, ravistele ylimääräiset pois ja lisää lihat pannulle.
- Ruskista lihat joka puolelta samalla sekoittaen.
- Lisää suola, salvia ja timjami (ilman vartta).
- Lisää sherry, sekoita. Kun sherry on osaksi haihtunut, lisää muutama kauhallinen kasvislientä ja anna keittyä kasaan.
- Jatka sekoittamista ja lisää suklaa. Kun suklaa on sulanut, lisää muutama kauhallinen lisää kasvislientä.
- Anna keittyä keskilämmöllä noin tunnin, välillä lisäten kasvislientä (mikäli tarpeen).