Suklaaleivokset ananaskirsikoilla

Jos haluat tehdä täydellisen kakkupohjan, seuraa tätä reseptiä. Se vaatii hieman näpertelyä, mutta lopputulos on todella hieno.

Ainekset

• 24 leivokseen

Kakkupohja

• 4 kananmunaa
• 1 ½ dl kidesokeria
• ¾ dl perunajauhoja
• 1 ¼ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 75 g voita

Vaniljakreemi

• 5 dl maitoa
• 1 vaniljatanko
• 6-8 munankeltuaista
• ¾ dl kidesokeria
• ¾ dl maizenaa
• 50 g voita

Suklaakreemi

• 125 g voita
• 1 dl tomusokeria
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 1 munankeltuainen

Koristeluun

• 200 g tummaa suklaata
• 24 ananaskirsikkaa

Tarvitset myös

• pienen uunipannun, n. 25X20 cm

Valmistusohje

1. Kakkupohja: Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipannu leivinpaperilla. Kaada munat ja sokeri pyöreäpohjaiseen kulhoon ja kuumenna vesihauteessa n. 60 asteeseen. Laita kulho monitoimikoneeseen ja vatkaa kunnes seos on kylmää. Sulata voi. Sihtaa jauhot ja leivinjauhe ja kääntele mukaan taikinaan. Lisää myös voisula. Kaada taikina uunipannuun ja paista uunissa 15-20 minuuttia. Kumoa kakkupohja leivinpaperille ja penslaa paperi, jolla pohja paistettiin, kylmällä vedellä. Vedä paperi irti ja anna kakkupohjan jäähtyä, mielellään ritilällä.