1. Smetana: Ellet halua ostaa valmista smetanaa kaupan hyllyltä, ja haluat kokeilla itse sen valmistamista, tee näin: kaada kuohukerma kulhoon ja sekoita siihen ruokalusikallinen etikkaa. Anna kulhon olla huoneenlämmössä ja hapantua. Se voi viedä 3-4 tuntia tai jopa 8 tuntia. Kun kerma on läpihapanta, se on paksua ja kiiltävää ja maistuu pirteän happamalta. Pane smetana kylmään muutamaksi tunniksi ja tarjoile se kylmänä.
2. Kuori ja suikaloi sipuli, leikkaa myös liha suikaleiksi, puhdista sienet ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Paista sipuli ja sitten lihasuikaleet voissa pannulla, mausta suolalla ja valkopippurilla. Kuullota sienet eri pannussa.