Soseutettu alkuruokakeitto leipäkrutonkien kera

Julkaistu

Tehosekoitin tai sauvasekoitin on hyvä apu tätä pehmeää ja maukasta keittoa valmistettaessa. Tarjoile alkuruokana rapeiden krutonkien kera.

Kuudelle

  • 2 isoa perunaa
  • 1 porkkana
  • 1 pieni purjo
  • 2 rkl voita
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 500 g tomaattimurskaa
  • 1 ¼ l kasvislientä (kuutiosta)

Tarjoiluun

  • 250 g parsakaalia
  • 2 dl juustoraastetta
  • 2 tl oreganoa

Leipäkrutongit

  • 4 päivän vanhaa, vaaleaa leipäviipaletta
  • 20 g voita
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • valkosipulijauhetta

Valmistusohje

1. Krutongit: Leikkaa leivistä reunat pois, kuutioi leivät. Kuumenna voi paistinpannussa, kun se on pähkinänruskeaa on aika lisätä leipäkuutiot. Paista ne joka puolelta kullankeltaisiksi ja rapeiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella. Voit myös puristaa päälle tuoretta valkosipulia. Ota krutongit pannulta ja valuta talouspaperilla.

2. Kuori perunat ja porkkana ja paloittele pienemmiksi paloiksi. Puhdista ja huuhdo purjo, paloittele. Paista purjo voissa soppapadassa. Mausta timjamilla.

3. Kaada päälle tomaattimurska ja vesi, kuumenna kiehuvaksi. Lisää liemikuutiot, porkkanat ja perunat. Keitä vihannekset pehmeiksi. Soseuta keitto vähän kerrallaan, kaada takaisin pataan. Kuumenna kiehuvaksi ennen tarjoilua. Tarjoile leipäkrutonkien kera.

Aiheeseen liittyvää:

Alkuruokakeitto Keitot Kananmunaton GoGreen Alkuruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Suolakinuski-suklaajuustokakku
  2. Lihamakaronilaatikko sulatejuustolla – Katjan maukkaampi makaronilaatikko
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Meksikolainen papukeitto
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  8. Kapen helppo kurpitsapasta
  9. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  10. Pinaattiletut ja nokkosletut  – itse tehdyt voittavat kaupan versiot mennen tullen!