1. Jaa broileri neljään osaan. Kuori sipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna valkosipulinkynnet. Pane broileripalat, kokonainen sipuli, hienonnetut valkosipulinkynnet, oliiviöljy, voi ja mausteet pataan.
2. Kaada päälle vettä niin, että broilerinpalat juuri ja juuri peittyvät. Sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
3. Kuori puolikas sitruuna perunankuorimaveitsellä ohuesti ja leikkaa kuori hienoiksi suikaleiksi. Lisää kuorisuikaleet ja oliivit pataan ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoa lisänä keitettyä riisiä.