Sipulikeitto ranskalaisittain

Julkaistu

Tätä keittoa syödään yleensä ranskalaisissa bistroissa, mutta se syntyy helposti myös kotikeittiössä. Gratinoi keitto uunissa ja tarjoa kuumana. Se sopii niin lounaaksi kuin ruokaisaksi alkuruoaksi.

4 annosta

  • 3 kookasta sipulia
  • 3 rkl voita
  • 2½ rkl vehnäjauhoja
  • 1½ litraa kiehuvaa vettä
  • 3 kasvisliemikuutiota
  • suolaa ja valkopippuria
  • emmental-tyyppistä juustoa
  • 6 viipaletta valkoista leipää (reunat poistettu)
  • tuoretta timjamia

Valmistusohje

1. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi paksupohjaisessa tarjoilupadassa. Pane mukaan sipulit ja kuullota niitä sekoittaen, kunnes ne ruskistuvat kevyesti. Ripottele päälle jauhoja ja anna niidenkin ruskistua kevyesti.

2. Kaada mukaan kiehuva vesi ja kasvisliemikuutiot. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna keiton kiehua noin 30 minuutin ajan.

3. Kuumenna uuni 225 asteeseen, vain ylälämpö päällä. Raasta juusto, 1-1½ dl riittänee. Aseta leipäviipaleet keiton päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste. Pane uuniin ja gratinoi, kunnes pinta saa kauniin värin. Koristele tuoreella timjamilla. Tarjoile välittömästi. Vinkki: Keiton voi valmistaa myös tavallisessa kattilassa ja kaataa tarjoilupataan ennen gratinoimista.

Aiheeseen liittyvää:

Sipulikeitto Alkuruoat Keitot Kananmunaton Kasvisruoka Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Eemeli Väyrysen lohikeitto
  2. Parsan keittäminen – helppo ohje
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Coleslaw á la Kari Aihinen
  5. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  8. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  9. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  10. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria