1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Poista omenista siemenkodat mutta älä poraa niitä pohjaan asti. Pistele kuoriin muutamia reikiä hammastikulla. Laita omenat uunivuokaan.
2. Täytä reiät sokerilla ja kanelilla, peitä voinokareella ja valuta päälle hieman siirappia. Paista uunin keskitasolla n. 20 minuuttia. Valele omenoita sokeriliemellä muutamaan otteeseen.
3. Hienonna pähkinät ja ripottele ne omenoille ennen tarjoilua, tarjoile vaniljakastikkeen kera.