Sienipiiraat

Ainekset

• 16-20 kpl

Pohja

• 1 pkt ruistaikinaa (500 g)

Täyte

• 2 rkl voita
• 1 l tuoreita sieniä (esim. suppilovahveroita, kantarelleja tai 300 g pakastettuja sieniä)
• 3 dl Myllyn Paras riisi+ohra -suurimoseosta kypsänä (1 dl raakaa suurimoseosta)
• 2 sipulia (tai 1 pss pakastesipulikuutioita)
• 2 keitettyä munaa
• 2-3 tl yrttisuolaa (mikäli sienissä ei ole)
• 1 tl rakuunaa
• 1 tl mustapippurirouhetta
• 100 g tuorejuustoa (esim. sieni tai sitruunapippuri)
• 200 g ranskankermaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 dl tuoretta tillisilppua (tai 1 rkl kuivattua)
• Kananmunaa voiteluun

Valmistusohje

Ota taikina sulamaan ja valmista sillä aikaa täyte. Keitä 1 dl suurimoseosta (puuro tai irtonainen sopivat molemmat) lähes kypsiksi n. ½ litrassa kasvislientä. Kuullota sillä aikaa sieniä ja hienonnettua sipulia voissa kasarissa. Lisää seokseen munahakkelus ja muut täytteen ainekset ja mausta mieleiseksi. Lisää joukkoon keitetyt suurimot.