Savoijinkaalikääryleet

Julkaistu

Kaalikääryleet on perinteinen kotiruoka, josta useimmat pitävät. Tällä kertaa muunnamme klassista reseptiä niin, että keräkaalin tilalla käytämmekin ryppyistä, kirkkaanvihreää savoijinkaalia. Kaalilajista huolimatta pitkä kypsytysaika takaa sen, että ainekset avioituvat kunnolla toistensa kanssa.

Kuudelle

  • 1 savoijinkaalikerä
  • jääkuutioita
  • 50 g voita
  • 2 rkl siirappia

Täyte

  • 1 sipuli
  • ½ dl pyöreäjyväistä riisiä
  • 2 dl lihalientä
  • 150 g sianjauhelihaa
  • 150 g naudanjauhelihaa
  • 1 muna + 1 munankeltuainen
  • 2 dl maitoa
  • suolaa ja valkopippuria
  • 5 dl häränlihalientä

Tarjoiluun

  • keitettyjä perunoita
  • puolukkasurvosta

Valmistusohje

1. Keitä 2 litraa vettä isossa kattilassa. Täytä iso kulho kylmällä vedellä ja laita siihen jääkuutioita. Leikkaa savoijinkaalista kanta ja irrota lehdet. Kasta ne yksi kerrallaan kiehuvaan veteen ja laita ne sen jälkeen jääveteen. (Näin säilyy lehtien vihreä väri.) Taputtele lehdet kuiviksi pyyhkeellä.

2. Hienonna sipuli ja kuullota se voissa ruskistamatta. Keitä riisit lihaliemessä kannella peitettynä 20 minuuttia. Sekoita keskenään sian- ja naudanjauhelihat (tai käytä sikanautajauhelihaa), keitetty riisi, sipulisilppu, muna ja keltuainen, maito, pippuri ja suola löysähköksi täytteeksi.

3. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Nosta 2-3 ruokalusikallista (n. ½ dl) täytettä jokaiselle kaalinlehdelle. Kääri lehti paketiksi ja pakkaa kääryleet vieri viereen saumapuoli alaspäin voidellulle uunipannulle. Sulata voi ja sekoita siirapin kanssa. Voitele kääryleet seoksella ja paista uunissa 40 minuuttia. Käännä kääryleet, kaada päälle lihaliemi ja paista vielä 40 minuuttia. Siirrä kääryleet tarjoiluastiaan ja ota paistoliemi talteen, voit keittää sitä hieman kokoon kastikkeeksi.

Aiheeseen liittyvää:

Kaalikääryleet Sadonkorjuu Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti