Sauli Kemppaisen purjo-perunakeitto ja kukkakaalikeitto

Kokki Sauli Kemppainen valmisti tammikuussa 2025 Huomenta Suomessa edullisia keittoja. Nappaa purjo-perunasosekeiton ja kukkakaalikeiton ohje!

Purjo-perunakeitto

• 200 g jauhoista perunaa
• 100 g purjosipulia, vaalea osa
• 50 g voita
• 6 dl kasvislientä
• 2 dl kermaa
• 30 g tuorejuustoa
• 2laakerinlehteä
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl kuivattua rakuunaa
• 1 rkl sitruunamehua

Kukkakaalikeitto

• 300 g kukkakaalta
• 50 g voita
• 6 dl kasvislientä
• 2 dl kermaa
• 30 g tuorejuustoa
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl kuivattua rakuunaa
• 1 rkl sitruunanmehua

Valmistusohje

Purjo-perunakeitto:

1. Kuori perunat ja leikkaa ne kirsikkatomaatin kokoisiksi paloiksi.

2. Leikkaa purjo pitkittäin puoliksi ja pese hyvin juoksevan veden alla.

3. Leikkaa purjo vielä vähän pienemmiksi paloiksi.