1. Hummus: Kuori valkosipulinkynnet ja raasta ne. Soseuta koneessa kikherneet, valkosipuli, sitruunamehu ja tahinitahna, lisää öljy ohuena nauhana miksauksen aikana. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita hummus kylmään.
2. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Halkaise paprikat, poista siemenet, leikkaa paprikat pienemmiksi. Voitele pelti oliiviöljyllä. Laita paprikapalat pellille kuoripuoli ylöspäin ja tiputtele päälle vähän öljyä. Grillaa paprikoita 5-7 minuuttia. Pane paprikat muovipussiin ja jääkaappiin 30 minuutiksi. Vedä paprikoista kuoret irti ja suikaloi malto.