Makuja
Salaattikakku: Mallan Syntisen hyvä salaattikakku
Julkaistu 18.10.2017 20:00
Koko Suomi Leipoo -ohjelman kolmannen kauden neljännessä jaksossa tehtiin näyttäviä salaattikakkuja. Tässä Mallan luomus!
Tarvikkeet
- Suorakulmion/neliön muotoinen irtopohjavuoka (koko n. puolet uunipellistä)
- Kolmion tai neliön muotoinen tai pyöreä muotti, halk. n. 5cm
- pursotinpussi ja n. 1cm halk. tylla
- kattila
- sakset
Pohja
- 2,5dl Finmix hieno vaalea jauhoseos (gluteeniton)
- 2,5dl Sunnuntai tumma gluteeniton jauhoseos
- 2,5tl leivinjauhe
- 1tl suola
- 2 kananmuna
- 250g maitorahka
- 1dl täysmaitoa
- 1dl auringonkukkaöljyä
Siemennäkkäri
- 2 kananmunaa
- 0,7dl auringonkukansiemeniä
- 0,7dl seesaminsiemeniä
- vajaa 1dl pellavansiemeniä
- 0,7dl kaurahiutaleita (gluteeniton)
- 0,5tl suolaa
- 1,5rkl perunajauhoa
Kastike
- 1dl balsamiviinietikkaa
- 1dl ruokokidesokeria
- 1dl rypälemehua
Vaahto/Kuorrute
- 4dl kuohukermaa
- 400g vuohenjuustosta valmistettua valkohomejuustoa
Salaattiin
- 2punttia jääsalaattia
- 1ruukku rucolaa
- 1ruukku salanova-salaattia
- 1 kesäkurpitsa
- ½ hunajamelonia
- 5dl mansikoita
- 1ruukku basilikaa
- 1ruukku thai-basilikaa