Salaattikakku: Kristan Viva la Mexico

Koko Suomi Leipoo -ohjelman kolmannen kauden neljännessä jaksossa tehtiin näyttäviä salaattikakkuja. Tässä Kristan luomus!

Ainekset

• Tarvikkeet: vihannesleikkuri, 20-22 cm irtopohjavuoka, leikkuu lauta, veitsiä, 2 paistinpannua, paistinlasta, kaulin, sauvasekoitin, pieni raastin, pullasuti, kaksi lautasta, tarjoilua varten lautanen.

TORTILLAPOHJA

• 2,25 dl vehnäjauhoja
• 2,25 dl durumvehnäjauhoja
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 4,5 rkl öljyä
• 1,6 dl vettä

PICO DE GALLO -TÄYTE

• 6 tomaattia
• 1 punasipuli
• 1 mieto punainen chili
• 3 lime
• 2 valkosipulinkynttä
• pippuria, sormisuolaa ja tuoretta korianteria oman maun mukaan
• ½-1 jääsalaattiruukku
• 75g creme fraiche

KANATÄYTE

• 100g maissia
• 1 prk mustia papuja
• 300g kanaa
• 1 tacomaustepussi
• 1 sipuli
• 1 paprika
• 2 valkosipulinkynttä
• 75g creme fraiche
• vettä
• voita paistamiseen

GUACAMOLE

• 4-6 avocadoa riippuen koosta
• 2 valkosipulinkynttä
• 150g creme fraiche
• 3 limettä
• ½-1 mieto punainen chili
• sormisuolaa ja pippuria maun mukaan

KORISTEET

• 3 kourallista nachoja
• ½ punainen chili
• 4 rkl maissia
• 4 rkl mustia papuja
• ½ nippua koristerin oksia

Valmistusohje