Rosmariini-sitruunakakku

100 g voita
1,5 dl oliiviöljyä
1 sitruunan kuori, raastettu
2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
0,5 tl suolaa
4 kananmunaa
200 g ruokosokeria (2 dl)
200 g vehnäjauhoja (n. 4 dl)
1 tl leivinjauhetta

Lisäksi

voita voiteluun
korppujauhoja

Mustikkavoi

200 g pehmeää, suolatonta voita
2 dl tuoreita mustikoita
1 dl tomusokeria

Lisäksi

Löysäksi vatkattua kermavaahtoa
Tuoreita kotimaisia mustikoita

Valmistusohje

Rosmariini-sitruunakakku: Lämmitä uuni 150 asteeseen. Voitele ja korppujauhota leipävuoka. Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon oliiviöljy, raastettu sitruunan kuori, tuore rosmariini ja suola. Vatkaa eri kulhossa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon. Kään- tele puolet jauhoista kananmuna-sokeri seokseen, tämän jälkeen puolet rasvaseoksesta. Toista sama kunnes kaikki ainekset ovat sekoitettu keskenään.

Paista uunissa noin 50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä ja kullanruskea. Anna kakun jäähtyä. Leikkaa paahtoleivän paksuisia annospaloja ja grillaa paloja hetken kuuman grillin päällä, tai paista kakulle kauniit raidat parilapannulla.

Tarjoile mustikkavoin, kermavaahdon ja tuoreiden mustikoiden kera.

Mustikkavoi:

Vatkaa kaikki ainekset keskenään.

Resepti on kirjasta Auringon maku (readme.fi, 2014)

Lisää aiheesta:

Koko Suomi leipoo: Kasperin Laku-sitruunakakku Kurpitsapiirakka Gluteeniton kinkkupiirakka Porkkana-punajuurikakku Sahramijuustokakku Tuulihatut

Kakku Makuja ja Elämää Makuja Äitienpäivä Kevään juhlat Vappu Päivän resepti

Tuoreimmat aiheesta

Kakku

Rosmariini-sitruunakakku ja mustikkavoita