Riistapihvit viherpippurikastikkeessa

Julkaistu

Vaihtele jauhelihan laatua saatavuuden mukaan. Hirvijauheliha on hyvää, mutta muukin riista käy hyvin. Sekoittamalla riistaa sikajauhelihaan maku mietonee ja sopii niillekin, jotka syövät harvemmin riistaa.

Neljälle

  • 500 g riistajauhelihaa
  • 150 g sikajauhelihaa
  • 1 sipuli raastettuna
  • 1 peruna raastettuna
  • 1 muna
  • suolaa ja pippuria
  • 1 maustemitta korianterijauhetta
  • 2 rkl korppujauhoa
  • 1 dl maitoa
  • 3-4 murskattua katajanmarjaa

Kastike

  • 2 dl liha- tai riistalientä
  • 3 dl kuohukermaa
  • 2 rkl viherpippureita viinietikassa
  • suolaa ja pippuria
  • (2 rkl konjakkia tai viinimarjahyytelöä)

Valmistusohje

1. Sekoita riista- sekä sikajauhelihaan sipuli- ja perunaraaste ja muna. Liota korppujauhoa maidossa tovi ennen kuin lisäät sen jauhelihaseokseen. Mausta murskatuilla katajanmarjoilla, suolalla ja pippurilla ja sekoita mureketaikina hyvin.

2. Koepaista murekenokare, jotta voit tarkistaa mausteutuksen. Muotoile pihvejä ja paista ne voissa pannulla.

3. Vispaa pannu lihaliemellä ja siivilöi liemi kasariin. Lisää kerma ja keitä kokoon. Keitä viherpippureita mukana 5 minuuttia. Mausta ja tarjoile kastike pihvien kera.

Aiheeseen liittyvää:

Riistapihvit Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa