Riistanmakuiset porsaankyljykset

Julkaistu

Katajanmarjat ja mustaherukkahyytelö ovat tavallisia riistaruokien ainesosia. Tätä reseptiä voit myös käyttää villisiankyljyksille.

Neljälle

  • 4 porsaankyljystä
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • 250 g pakastettua ruusukaalia

Kastike

  • 1 ½ rkl margariinia
  • 1 ½ rkl vehnäjauhoja
  • 1 dl vettä
  • 1 dl kuivaa valkoviiniä
  • ½ naudanliemikuutio
  • 1 ½ dl kermaa
  • 1 maustemitta timjamia
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • 1-2 rkl mustaherukkahyytelöä
  • n. 2 rkl ranskankermaa
  • ½-1 rkl murskattuja katajanmarjoja

Valmistusohje

1. Paista margariini ja jauhot kattilassa. Lisää vettä ja viiniä, murusta mukaan liemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi, lisää kerma. Anna kiehua hiljalleen n. 10 minuuttia. Mausta mausteilla ja mustaherukkahyytelöllä sekä ripauksella katajanmarjoja. Lisää ranskankerma.

2. Keitä ruusukaalit suolavedessä, kunnes ne ovat pehmenneet, mutta älä kypsennä niitä liikaa.

3. Suolaa ja pippuroi kyljykset ja paista niitä n. 3 minuuttia molemmin puolin. Tarjoile kastikkeen ja ruusukaalin kera. Ripottele päälle murskattuja katajanmarjoja. Mustaherukkahyytelökin maistuu lisukkeena.

Aiheeseen liittyvää:

Porsaankyljykset Kananmunaton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa