Ricottacrostinit campariherukkahillolla

campari_hillo_crostini_091A1108 copy

Nämä suussa rapsahtavat leipäset sopivat hyvin aikuisten juhliin. Ricotta-juusto ja kirpakka Campari-hillo täydentävät toisiaan Samassa liemessä -ohjelman reseptissä.

Noin 5 dl

  • n. 4½ dl pakastettuja tai tuoreita punaherukoita (n. 250 g)
  • 1½ dl hillo-marmeladisokeria
  • muutama pala appelsiinin kuorta
  • ½ dl Camparia

Crostinit

  • 6 palaa vaaleaa leipää (esim. ciabattaa tai patonkia)
  • 100 g ricottatuorejuustoa
  • oliiviöljyä
  • Suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

Laita punaherukat kasariin ja lämmitä hitaasti, kunnes marjat alkavat höyrytä. Kääntele sekaan hillo-marmeladisokeri ja lisää appelsiininkuoripalat. Kiehauta ja laske lämpöä. Anna hillon keittyä rauhassa 2 minuuttia. Nosta hillo pois liedeltä ja lisää Campari. Sekoita ja purkita.

Paahda leipäviipaleita kevyesti uunissa tai leivänpaahtimessa. Levitä leipien päälle ricottaa ja lusikoi hillo juuston päälle. Viimeistele leivät oliiviöljyllä ja lusikallisella campari-herukkahilloa

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!