Raparperitorttu

Julkaistu

Tämä herkullinen torttu koostuu rapeasta piiraskuoresta ja raparperitäytteestä jotka ovat piilossa kermaisen vaniljapeitteen ja rapeiden manteleiden alla.

Ainekset

  • 10 palaan

Piiraskuori

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • ½ dl kidesokeria
  • 100 g huoneenlämpöistä voita
  • 1 munankeltuainen
  • 1 rkl jääkylmää vettä

Täyte

  • 6 raparperinvartta
  • 2 rkl seljankukkamehutiivistettä
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 tl kanelia
  • 2 rkl kidesokeria

Kuorrutus

  • 2 dl paksua vaniljakreemiä
  • 2 rkl hienonnettua mantelia

Valmistusohje

1. Sekoita nopeasti jauhot, sokeri, voi, keltuainen ja vesi taikinaksi. Älä vaivaa, mutta laita taikina kylmään 30 minuutiksi. Kaulitse ¾ taikinasta ja vuoraa sillä 24 cm irtopohjavuoka. Pistele pohja haarukalla ja laita vuoka jääkaappiin n. 10 minuutiksi. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Esipaista piiraskuorta uunin keskitasolla 10 minuuttia. Puhdista ja paloittele raparperit 2 cm paloiksi ja keitä ne ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa veden tai seljankukkamehun sekä vaniljan, kanelin ja sokerin kanssa. Sekoittele ja ota lämmöltä kun neste on haihtunut ja raparperit pehmenneet. Laita raparperit piiraskuoreen ja paista uunissa 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

3. Aseta torttu kakkuvadille, levitä päälle vaniljakreemiä ja manteleita.

Aiheeseen liittyvää:

Torttu Makeat leivonnaiset Kevään juhlat Leivonta Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan