Raparperipataa ja lammasta

Julkaistu

Kuutioitu, luuton lampaanliha kiehuu pehmeäksi 30 minuutissa ja maistuu erittäin maukkaalta mehevässä raparperipadassa. Persilja ja minttu ovat valinnaisia, ne voi lisätä valmistusvaiheessa tai ripotella valmiin padan päälle. Tarjoile keitetyn riisin ja mielellään voimakkaan chilikastikkeen kanssa.

Neljälle

  • 600 g kuutioitua lampaanlihaa
  • 1 keltasipuli
  • 3 rkl neutraalia öljyä
  • ½ tl kurkumaa
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • 5 dl lihalientä
  • 400 g raparperia
  • 1 rkl voita
  • ½ dl sitruunamehua
  • 1 rkl sokeria
  • suolaa ja jauhettua mustapippuria

Valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipuli. Ruskista sipulia öljyssä kurkuman kera isossa kattilassa. Lisää lihat ja paista samalla sekoitellen. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada päälle tomaattimurska ja liemi, kuumenna kiehuvaksi ja anna porista hiljalleen kannen alla n. 1 tunti.

2. Kuori raparperit ja paloittele ne n. 2 cm kokoisiksi paloiksi. Paista raparperia pannussa 1 rkl voita samalla sekoitellen 2 minuuttia.

3. Laita kevyesti paistetut raparperipalat lihapataan, lisää sitruunamehu ja sokeri. Anna porista vielä 10 minuuttia. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Lammaspata Kananmunaton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Taivaallinen omenahillo
  2. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  3. Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
  4. Liisan superhelpot kesäkurpitsapiiraat
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Kotikeittiömestarit: Risto Mikkolan pekoni-aurajuusto-ananaspasta ja pikkelöityä ruusukaalia
  7. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  8. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  9. Kesäkurpitsa-sitruunakakku
  10. Omena-kaurapaistos ja vaniljakastike