Raparperi-mansikkamarenkimuffinit
Julkaistu
Raparperi on yksi alkukesän odotetuimmista herkuista, joista on kiva leipoa pientä makeaa kahvipöytään. Mansikkaisella marengilla kuorrutetut raparperimuffinit ovat suloisia ja maistuvat myös kesäjuhlissa. Testaa Hellapoliisin reseptiä!
Ainekset
- 2 kananmunaa
- 2 dl ruokokidesokeria
- 4 ½ dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 100 g sulatettua voita tai 1 dl rypsiöljyä
- 2 dl maitoa tai kermaa
- 2 raparperinvartta
Mansikkamarenki
- 2 kananmunanvalkuaista
- ¾ dl mansikanmakuista tomusokeria
- (syötäviä verenpisaroita)
Valmistusohje
Raparperi-mansikkamarenkimuffinit:
Valmistusaika: 45 min
Annoksia: 12 kpl
- Riko munat kulhoon ja mittaa joukkoon ruokokidesokeri.
- Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe, sulatettu voi tai rypsiöljy ja maito tai kerma.
- Sekoita taikina tasaiseksi.
- Paloittele raparperi ohuiksi viipaleiksi ja sekoita taikinan joukkoon.
- Jaa muffinivuokiin siten, että taikinaa tulee noin 2/3 osaa vuoan tilavuudesta.
- Paista 225-asteessa uunin keskiritilätasolla 12-15 minuuttia.
- Valmista kuorrute.
- Vaahdota kananmunanvalkuaiset valkoiseksi vaahdoksi ja lisää mansikanmakuinen tomusokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten.
- Pursota tai lusikoi marenkivaahto muffinien pinnalle ja laita hetkeksi 250-asteiseen uuniin, kunnes pinta saa hieman väriä.
- Koristele syötävillä verenpisaroilla tai muilla kukilla halutessasi.
- Nosta tarjolle!
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Vodkapasta eli penne alla vodka – Hanna Hurtan helppo ohje
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa
-
Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Harri Syrjäsen vodkapasta