Raparperi-mansikkamarenkimuffinit

Ainekset

• 2 kananmunaa
• 2 dl ruokokidesokeria
• 4 ½ dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 100 g sulatettua voita tai 1 dl rypsiöljyä
• 2 dl maitoa tai kermaa
• 2 raparperinvartta

Mansikkamarenki

• 2 kananmunanvalkuaista
• ¾ dl mansikanmakuista tomusokeria
• (syötäviä verenpisaroita)

Valmistusohje

Raparperi-mansikkamarenkimuffinit:

Valmistusaika: 45 min
Annoksia: 12 kpl

1. Riko munat kulhoon ja mittaa joukkoon ruokokidesokeri.
2. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe, sulatettu voi tai rypsiöljy ja maito tai kerma.
3. Sekoita taikina tasaiseksi.
4. Paloittele raparperi ohuiksi viipaleiksi ja sekoita taikinan joukkoon.