Raparpekonipasta eli pasta carbonara raparperilla

Raparpekonipasta yhdistää kermaisen pasta carbonaran ja makean kirpsakan raparperin vastustamattomaksi makupariksi. Tämä superhelppo pasta on vartissa valmista!

Raparpekonipasta, 4 annosta

• 300 g spagettia
• 1 tl suolaa
• 1 pkt (175 g) pekonia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 vartta raparperia
• (2 tl sokeria)
• 2 dl ruokakermaa
• 2 munaa
• 1 ½ dl raastettua parmesaania
• ½ tl mustapippuria

Lisäksi

• Lehtipersiljaa
• ½ dl raastettua parmesaania

Valmistusohje

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan suolavedessä ja valuta.

2. Kuutioi pekoni, pilko raparperi ja hienonna valkosipuli.

3. Ruskista pekonit pannulla. Lisää raparperi ja hienonnettu valkosipuli ja paista muutama minuutti sekoittaen. Lisää halutessasi 2 tl sokeria raparperia makeuttamaan.

4. Sekoita kulhossa ruokakerma, munat ja parmesaani. Sekoita spagetti ja pekoni-raparperiseos. Lisää joukkoon sekoittaen myös kerma-munaseos. Rouhi joukkoon mustapippuria.

5. Viimeistele carbonara raastetulla parmesaanilla ja lehtipersiljalla.