Ranskalainen kinkku-juustopiirakka
Tämä maailmankuulu, Ranskasta kotoisin oleva piirakka on ihana lounas tai kevyt päivällisruoka.
Ainekset
- Kuudelle
Taikina
- 100 g voita
- 2 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 maustemitta suolaa
- 2 rkl vettä
Täyte
- 125 g savustettua, kevyttä siankylkeä
- 3 dl emmentaljuustoraastetta
- 3 kananmunaa
- 1 ½ dl kuohukermaa
- 1 ½ dl maitoa
- 2 maustemittaa suolaa
- ½ maustemitta jauhettua mustapippuria
Valmistusohje
1. Leikkaa voi paloiksi ja työstä voi, jauhot ja suola taikinaksi, työstä nopeasti vesi taikinaan käsillä. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja anna seistä jääkaapissa 30 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuutioi liha ja ruskista kevyesti. Anna jäähtyä, laita kuutiot piiraspohjan päälle ja ripottele juustoraaste päälle.
3. Vatkaa munat, kerma ja mausteet. Kaada seos vuokaan. Paista uunin alatasolla n. 30 minuuttia tai kunnes täyte on jähmettynyt.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Brie-parsataskut
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan