Raejuustoa ja kiiviä

Yritätkö syödä kevyemmin? Raejuusto marjojen ja hedelmien kanssa on raikas lopetus päivälliselle. Käytä pakaste- tai säilykemarjoja, mitä kaapista löytyykään. Paahdetut mantelilastut sopivat hyvin lisämausteeksi.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton

Neljälle

• 500 g raejuustoa
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 1 rkl kidesokeria
• n. 400 g marjoja
• 2 kiiviä

Valmistusohje

1. Sekoita raejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunankuori.

2. Jos käytät purkkihedelmiä/-marjoja, kaada liemi pois. Soseuta marjat kastikkeeksi.

3. Pakkaa raejuustoa tiiviisti vedellä huuhdeltuun kuppiin ja käännä sen avulla neljä annosta lautasille. Kaada päälle marjakastike, koristele kiiviviipalein ja tarjoile.