1. Paahda hasselpähkinät 180˚C 8 minuuttia. Hiero kuivan puhtaan pyyhkeen välissä jotta kuoret irtoavat. Rouhi.
2. Valmista risotto; Kuumenna maito ja sokeri kattilassa.
3. Sulata voi kattilassa ja kuullota riisit. Lisää kauhallinen kuumaa maitoa ja imeytä. Jatka kunnes kaikki maito on imeytynyt. Lisää hiukan jäähtyneeseen risottoon suklaat ja rouhitut pähkinät.
4. Valmista kuori; vaivaa jauhot, suola ja vesi kunnes taikina on sopivaa. Lisää voi. Laita kelmuun jääkaappiin.