Quesadillat chorizolla ja mustapavuilla

quesadillat
Julkaistu

Makujen aamun Nanna Rintala suosittelee valmistamaan helppoa ja maukasta ruokaa kesäpäiviin meksikolaisittain eli Quesadillat chorizolla ja mustapavuilla.

Ainekset

  • 4 annosta
  • 8 isoa vehnätortillaa tai 12 pientä maissitortillaa
  • 4 raaka-chorizomakkaraa
  • 1 tlk/ n. 300 g mustapapuja
  • 1 punasipuli
  • 3 dl mietoa juustoraastetta
  • 1 ruukku korianteria
  • rypsiöljyä paistamiseen

Guacamole

  • 2 kypsää avokadoa
  • 1 kypsä tomaatti
  • ½ sipuli
  • ½ limetti
  • ½ -1 chili
  • 1 ruukku korianteria
  • suolaa ja mustapippuria

Pico de gallo eli tomaattisalsa

  • 3 tomaattia
  • 1 hopeasipuli
  • 1 jalapeno
  • 1 lime
  • 3 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
  • suolaa ja pippuria

Valmistusohje

Purista chorizomakkarat pois kuorestaan siskonmakkaroiden tapaan ja paista kypsäksi keskilämmöllä murustellen liha samalla kahdella haarukalla hienoksi.

Valuta mustapavut ja surauta sauvasekoittimella karkeaksi tahnaksi. Viipaloi sipuli ohueksi ja hienonna korianteri.

Sipaise tortillan päälle hiukan mustapaputahnaa, ripottele juustoraaste, sipuli, chorizo ja korianteri. Ole maltillinen täytteen määrässä. Aseta päälle toinen tortilla ja paista keskilämmöllä pienessä määrässä öljyä molemmin puolin kauniin väriseksi. Nosta leikkuulaudalle ja leikkaa 4 osaan. Tarjoile guacamolen ja tomaattisalsan (pico de gallo) kanssa.

Guacamole:

Irrota avokadojen hedelmäliha ja muusaa se haarukalla tai morttelissa karkeasti. lisää mukaan hienoksi pilkottu tomaatti, sipuli, limen mehu, chili ja korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla.

Pico de gallo eli tomaattisalsa:

Pilko tomaatit, sipuli ja jalapeño sekä korianteri. Sekoita, mausta limellä, korianterilla, suolalla ja pippurilla

Aiheeseen liittyvää:

Pääruoat Liharuoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  2. Piknikin pelastava pastasalaatti
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Nopeat bebe-leivokset
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Nopeat kalkkunawrapit
  9. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka