Puolukka-marenkitorttu

Puolukoiden kirpeys ja marengin makeus ovat parhaimmillaan yhdessä.

Pohja

• 1 pkt Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g) tai
• Valmista taikina itse: (ohje alla)
• 100 g voita tai margariinia
• 1 dl sokeria
• 3 kananmunan keltuaista
• 1½ dl Myllyn Paras Pikakaura+Kuitu Hiutaleita
• 1 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Päälle

• 3 dl puolukoita
• 1 dl sokeria
• 3 valkuaista

Valmistusohje

Kauramurotaikina sopii hyvin yhteen puolukoiden kanssa, mutta voit käyttää myös valmista Pyöreää Piirakkataikinaa tai leipoa piirakkapohjan itse

Kauramurotaikinasta:

Ota Kauramurotaikina sulamaan levyt erilleen. Taputtele sulanut taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Tai valmista oma taikina:

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää keltuaiset vatkaten vaahtoon. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhot ja hiutaleet taikinaan. Levitä taikina voidellulle piirakkavuoalle.

Molemmissa vaihtoehdoissa jatka seuraavasti:

Levitä puolukat piirakkapohjalle. Paista puolukkapiirakan pohjaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 20 min.