Punainen gazpacho
Gazpacho-keitto on todellinen kesäklassikko. Resepti on poimittu Alex Niemisen ja Riikka Sukulan Vege-kirjasta.
Ainekset:
- 1 1/2 kurkkua
- 1 varsisellerin varsi
- 1 hopeasipuli
- 3 isoa tomaattia
- suolaa
- pippuria
- valkoviinietikkaa
- muutama tippa tabascoa
Valmistusohje
Pilko kaikki vihannekset ja pane ne tehosekoittimeen mausteiden kanssa. Soseuta keitoksi. Anna vetäytyä 30 minuttia ennen tarjoilua. Keitto on parhaimmillaan yön yli jääkaapissa levättyään.
