1. Mausta lihat ja ruskista kyljykset sipulin kera. Murusta mukaan liemikuutio, kaada päälle vesi ja viini ja hauduta kannen alla n. 15 minuuttia.
2. Nosta kyljykset pannusta. Keitä kastiketta kokoon 5 minuuttia.
3. Suurusta kastike arrowjuurella, jonka olet sekoittanut tilkkaan vettä. Sekoita lopuksi kastikkeeseen voinokare.
4. Kaada kastike kyljyksille ja ripottele päälle saksanpähkinöitä.