Pissaladière

Julkaistu

Pissaladière on tyypillinen pikkuruoka aperitiivin kanssa tai ilman. Menitpä sitten mökille tai palatsiin, se tulee aina vastaan!

Pohja

  • ⅓ pakettia (à 50 g) hiivaa
  • ½ dl maitoa
  • 500 g vehnäjauhoja
  • 2 dl olutta
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • suolaa

Täyte

  • 3 kg sipulia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • karkeaa merisuolaa
  • timjamia
  • laakerinlehti
  • 1 dl mustia oliiveja
  • 1 purkki anjoviksia öljyssä

Valmistusohje

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Mittaa vehnäjauhot kulhoon ja sekoita muiden ainesten kanssa taikinaksi tehosekoittimessa, niin että taikinassa on kunnon sitko. Kohota taikina kunnolla lämpimässä.

Pilko sipulit ohuiksi renkaiksi ja notkistele pannulla pienessä määrässä öljyä. Sipulit saavat ottaa kunnolla väriä ja pehmetä täysin, mutta niitä ei pidä polttaa. Mausta sipuliseos merisuolalla, timjamilla ja laakerinlehdellä.

Noin puolen tunnin notkistelun jälkeen pitäisi olla valmista.

Kauli taikina leivinpaperin päällä suorakaiteen muotoiseksi. Levitä sipuliseos lastalla tasaiseksi taikinalevyn päälle ja anna vielä kohota n. 10 minuuttia.

Paista 200–225 asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia.

Leikkaa valmis pissaladière neliöiksi. Koristele neliöt mustilla oliiveilla ja oliviöljyssä olleilla anjovisfileillä.

Aiheeseen liittyvää:

Cocktail alkupalat Kananmunaton Alkuruoat Suolaiset leivonnaiset Leivonta

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan