Piparjuurikanaa

Tässä keitämme kanaa samalla tavalla kuin piparjuurilihaa. Se käy nopeasti, ja lopputulos on herkullista.

Neljälle

• noin 1 kg broileri paloina
• 1 kanaliemikuutio
• 2 porkkanaa, paloina
• 6-8 pikkusipulia
• 5 valkopippuria
• 1 pieni laakerinlehti
• sitruunamelissaa

Kastike

• 1 ½ rkl margariinia
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 3 dl siivilöityä lientä
• 1 dl kahvikermaa
• suolaa ja pippuria
• raastettua piparjuurta maun mukaan

Valmistusohje

1. Laita kanapalat pataan, kaada päälle vettä niin että palat peittyvät ja lisää keittämisen ainekset. Käytä 4-6 sitruunamelissan lehteä. Hauduta kypsäksi n. 30-40 minuuttia.

2. Nosta kanapalat padasta ja siivilöi liemi. Paista margariini ja jauhot kattilassa, lisää keitinlientä ja kermaa. Lisää piparjuuri ja mausta. Kaada kastike kanalle, ripottele päälle hieman piparjuurta ja sitruunamelissaa.