Pinjanmakuinen fetajuusto-parsakaalipiiras

• Ruokavalio: Kasvisruoka, Kasvisruoka

Ainekset

• 6-8 annosta

Täyte

• 250 g parsakaalin nuppuja
• 1 dl fetajuustoa kuutioina
• 1 tomaatti
• ½ dl pinjansiemeniä
• 2 munaa
• 2 dl maitoa
• suolaa ja pippuria

Piirastaikina

• 150 g margariinia
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1/4 tl suolaa
• 2 rkl kylmää vettä

Valmistusohje

1. Kiehauta parsakaalin nuput kevyesti suolalla maustetussa vedessä. Kalttaa, kuori ja kuutioi tomaatti. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Piirastaikina: Nypi voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Anna taikinan vetäytyä hetki kylmässä. Vuoraa piirasvuoka taikinalla ja esipaista uunissa 10 minuuttia.

3. Sekoita munat maito ja mausta suolalla ja pippurilla.

4. Sekoita piiraspohja fetajuustolla, parsakaalilla, tomaattikuutioilla ja pinjansiemenillä. Kaada päälle munamaito. Paista piirasta uunissa 20 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.