Perunat juusto-chilikastikkeessa

Julkaistu

Tämä konstailemattoman herkullinen ruokalaji on peräisin Perusta. Ainekset ovat yksinkertaiset: peruna, sipuli ja mausteet sekä keltainen juustokastike. Tarjoa ruoka joko sellaisenaan leivän kera tai vaikkapa broilerin lisukkeena.

4 annosta

  • ½ dl sitruunamehua
  • 3½ tl hienonnettua chiliä
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 1 sipuli
  • 8 perunaa
  • 2½ dl mozzarellajuustoa
  • 1½ dl kermaa
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl suolaa
  • 3/4 dl maissiöljyä
  • 1 tl hienonnettua chiliä
  • 4 munaa
  • 8 mustaa oliivia
  • salaatinlehtiä

Valmistusohje

1. Purista sitruuna. Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Jaa chilihakkelus kolmeen osaan niin, että ensimmäinen osa on 1½ tl, toinen osa 2 tl ja kolmas 1 tl. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Sekoita isossa kulhossa sitruunamehu, 1½ tl hienonnettua chiliä, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua pippuria. Kääntele joukkoon sipulinrenkaat. Peitä kulho ja jätä odottamaan.

2. Kastike: Sekoita juustoraaste, kerma, kurkuma, 2 tl hienonnettua chiliä, ½ tl suolaa, 1/4 tl vastajauhettua pippuria ja jauhot tehosekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi. Kuumenna öljy. Lisää kastike, laske lämpöä ja hauduta kastiketta 5-6 minuuttia, kunnes se sakenee.

3. Keitä perunat pehmeiksi. Kuori kovaksi keityt munat ja leikkaa ne lohkoiksi. Siirrä perunat lämpimään astiaan ja kaada päälle kastike. Valuta sipulirenkaat ja asettele ne perunoiden päälle. Ripottele päällä myös teelusikallinen hienonnettua chiliä. Koristele munilla, oliiveilla ja salaatilla.

Aiheeseen liittyvää:

Perunat Lisäkeruoat Alkuruoat Kasvisruoka GoGreen Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa