Perunaohukaiset pekonin ja puolukkahillon kera

4 annosta

• 800 g perunaa
• 1 kananmuna
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 3 dl maitoa
• 2 tl suolaa
• 50 g voita

Tarjoiluun

• 500 g pekonia
• puolukkahilloa

Valmistusohje

1. Tee kananmunasta, jauhoista ja maidosta taikina. Kuori perunat ja raasta ne suoraan taikinaan niin, ne eivät ehdi tummua. Mausta suolalla.

2. paista taikinasta pieniä ohukaisia voissa kohtalaisella lämmöllä. Huolehdi, että peruna kypsyy läpikotaisin.

3. Paloittele pekoni ja paista se kuumalla pannulla rapeaksi. Tarjoile perunaohukaiset puolukkahillon ja pekonin kera.