Peruna-lehtikaalikeittoa ja valkosipulimakkaroita

1. Puhdista lehtikaali, poista paksu lehtiruodit ja leikkaa lehtiosat ohuiksi suikaleiksi. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Pane makkarat kattilaan ja lisää vettä niin että ne peittyvät. Hauduta makkaroita 15 minuuttia ja leikkaa sitten viipaleiksi. Säästä keitinvesi. Keitä perunaviipaleet jäljelle jääneessä vedessä pehmeiksi. Soseuta perunat nuijalla tai tehosekoittimella ja lisää oliiviöljy.

3. Kiehauta perunasose ja lisää joukkoon myös makkaroiden keitinvesi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lehtikaali ja jatka hauduttamista vielä viisi minuuttia. Lisää kattilaan makkaraviipaleet ja kiehauta vielä kertaalleen.