Peruna-jauhelihalaatikko – Sannan helppo resepti

Name: Peruna-jauhelihalaatikko – Sannan helppo resepti
Ingredients: 1 kg perunoita (esim. kiinteä Jazzy lajike) tai 750 g pussi pakasteperuna-sipulisekoitusta; 400 g jauhelihaa; 2 sipulia; 4 valkosipulinkynttä; 2 rkl voita; 2 rkl oliiviöljyä; 1 tl suolaa; 1 tl rouhittua mustapippuria; (halutessasi mausteeksi jauhelihalle 1 rkl yrttimausteseosta ja 20 g kuivattuja metsäsieniä jauhettuna, esim. mustatorvisieniä tai suppilovahveroita); ½ l täysmaitoa; 3 kananmunaa; 1 tl suolaa; 100 g juustoraastetta

Shutterstock

Julkaistu 16.04.2020 13:24

Petra Tuominen

petra.tuominen@mtv.fi

Peruna-jauhelihalaatikko on kuin makaronilaatikko, mutta paremman makuinen ja terveellisempi, sanoo Peruna-kirjan (Readme 2019) kirjoittanut Sanna Mansikkamäki.

Ainekset

1 kg perunoita (esim. kiinteä Jazzy lajike) tai 750 g pussi pakasteperuna-sipulisekoitusta
400 g jauhelihaa
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
2 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
(halutessasi mausteeksi jauhelihalle 1 rkl yrttimausteseosta ja 20 g kuivattuja metsäsieniä jauhettuna, esim. mustatorvisieniä tai suppilovahveroita)

Munamaito

½ l täysmaitoa
3 kananmunaa
1 tl suolaa

Lisäksi

100 g juustoraastetta

Valmistusohje

Peruna-jauhelihalaatikko valmistuu näin:

Pese ja kuori perunat. Leikkaa perunoista noin 2 mm:n paksuisia viipaleita tai käytä pakasteperunaviipaleita.
Hienonna sipulit ja ruskista niitä kevyesti voin ja öljyn seoksessa. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista. Mausta suolalla sekä pippurilla.
Sekoita maidon joukkoon kananmunat. Riko rakenne kevyesti esim. haarukalla. Mausta suolalla.