Pekoni-tomaattikeitto

Julkaistu

Tomaatti ja pekoni maistuvat hyvältä yhdessä. Tämä on helppo ja nopeasti valmistuva soppa. Tarjoile alkuruokana, lounaana tai illallisena. Valkosipulileipä on hyvä lisuke.

Neljälle

  • 140 g pekonia (1 pkt)
  • 1 keltasipuli
  • 2 rkl voita
  • 4 rkl vehnäjauhoja
  • 1 prk kokonaisia tomaatteja
  • 1 dl vettä
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • 1 laakerinlehti
  • 5 dl maitoa
  • 1 kasvisliemikuutio

Valmistusohje

1. Paista pekoniviipaleet rapeiksi keskikokoisessa kattilassa, n. 10 minuuttia. Valuta viipaleet talouspaperilla. Kaada kattilasta rasva pois.

2. Kuori ja hienonna sipuli. Sulata voi samassa kattilassa, jossa paistoit pekonin. Älä huoli, jos kattilaan on jäänyt pieniä pekoninjäämiä, ne antavat vain makua keitolle. Lisää sipuli kattilaan ja paista, kunnes se alkaa pehmetä. Sekoittele silloin tällöin.

3. Ota kattila liedeltä. Lisää jauhot ja sekoita hyvin.

4. Ota tomaatit purkista, paloittele ne ja laita kattilaan. Kaada mukaan tomaattiliemi purkista, mausta pippurilla, suolalla ja laakerinlehdillä. Laita kattila takaisin liedelle ja kuumenna kiehuvaksi kuumalla levyllä. Alenna lämpöä hieman ja keitä ilman kantta 2 minuuttia. Keitto alkaa nyt paksuuntua.

5. Lisää maito ja liemikuutio. Kuumenna samalla sekoittaen, ilman että keitto kiehuu. Leikkaa tai murra pekoniviipaleet pieniksi paloiksi ja lisää keittoon. Poista laakerinlehti ja tarjoile.

Aiheeseen liittyvää:

Tomaattikeitto Kananmunaton Alkuruoat Keitot

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Suolakinuski-suklaajuustokakku
  2. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  3. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  4. Lihamakaronilaatikko sulatejuustolla – Katjan maukkaampi makaronilaatikko
  5. Meksikolainen papukeitto
  6. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
  7. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  8. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  9. Pinaattiletut ja nokkosletut  – itse tehdyt voittavat kaupan versiot mennen tullen!
  10. Lassaka eli vähähiilihydraattinen lasagne ilman pastaa