Pehmeät tacot jauheliha- ja mustapaputäytteellä

Julkaistu

Tässä on mahtava näppiateria niin isoille kuin pienille. Paputäyte on tulista, kuitupitoista ja kevyttä, toisin kuin jauhelihatäyte, joka on rasvaisempaa ja miedompimakuista. Muutkin lisäkkeet, kuten tomaattisiivut, jäävuorisalaatti ja maissinjyvät ovat myös hyviä.

Ainekset

  • Neljälle

Jauhelihatäyte

  • 400 g nautajauhelihaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ½ sipulia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 maustemitta chilijauhetta
  • 2 maustemittaa jauhettua juustokuminaa
  • 2 tl kiinalaista soijaa
  • ½ dl tomaattipyreetä

Paputäyte

  • 4 dl keitettyjä mustia papuja
  • 1 punainen chili
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 ½ sipulia
  • ½ tl jauhettua juustokuminaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 3/4 dl tomaattipyreetä
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • muutama basilikanoksa

Tarjoiluun

  • 6 isoa, pehmeää tortillaa
  • 2 avokadoa
  • limetti- tai sitruunamehua
  • 2 dl kermaviiliä
  • ½ punasipuli
  • basilikaa

Valmistusohje

1. Jauhelihatäyte: Paista jauhelihaa ja sipulisilppua öljyssä, kunnes se on kauniin väristä. Purista joukkoon valkosipuli, mausta chilillä, juustokuminalla ja soijalla. Sekoita tomaattipyree joukkoon.

2. Paputäyte: Halkaise ensin chili, poista siemenet ja suikaloi palko. Hienonna valkosipulinkynnet, silppua sipuli. Kuullota sipulia, valkosipulia, chiliä ja juustokuminaa öljyssä. Murskaa papuja hieman ja sekoita joukkoon, sekoita mukaan tomaattipyree ja anna koko täytteen kuumentua täysin. Mausta sokerilla, suolalla ja basilikalla.

3. Halkaise avokadot ja viipaloi ne, purista päälle vähän limetti- tai sitruunamehua, etteivät ne tummu. Kuori ja viipaloi punasipuli. Laita avokado, kermaviili, punasipuli ja basilika esille omissa kulhoissaan. Tarjoile täytteet ja lisäkkeet vehnätortillojen tai pehmeiden lapinrieskojen kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Tacot Liharuoka Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  8. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti