Pasta bolognese

Julkaistu

Tässä klassinen bolognalaisen alkuruoan ohje. Aidossa bolognesekastikkeessa käytetään aina lihalientä, porkkanaa ja juuriselleriä. Juuri nämä ainesosat antavat kastikkeelle sen ominaisen maun. Tarjoile spagetin ja parmesaaniraasteen kera.

4 annosta

  • 300 g spagettia
  • 300 g naudan jauhelihaa
  • 1 purkillinen tomaattimurskaa
  • 1 hienonnettu sipuli
  • pieniksi kuutioiksi leikattu porkkana
  • pieniksi kuutioiksi leikattu juuriselleri
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl voita
  • 1 tl vehnäjauhoja
  • 2 dl lihalientä
  • 1 rkl oreganoa
  • 1/4 tl timjamia
  • suolaa ja pippuria
  • 100 g parmesaaniraastetta

Valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja paloittele porkkana erittäin pieniksi kuutioiksi. Kuori juuriselleri ja raasta se karkealla terällä. Kuullota vihannekset pehmeiksi voissa. Pane joukkoon jauheliha ja kuullota kullanruskeaksi.

2. Ripottele jauhot päälle ja sekoita. Kaada joukkoon lihaliemi ja tomaattimurska, mausta sitten kastike yrttimausteen ja purista joukkoon valkosipuli. Hauduta kannen alla alhaisella lämmöllä noin 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.

4. Tarjoile pasta kastikkeen ja parmesaaniraasteen kera.

Aiheeseen liittyvää:

Jauhelihapasta Liharuoka Pääruoat Pastat ja nuudelit

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Koko Suomi leipoo: Rypytetty punnuspulla
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Lihamakaronilaatikko sulatejuustolla – Katjan maukkaampi makaronilaatikko
  4. Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  8. Kanaa Alfredon tapaan – kermainen kanapasta Pasta Alfredo on nopea arkiruoka
  9. Wilhelmiina-keksit – nämä supersuositut ja helpot pikkuleivät viedään käsistä
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan