Parsakeitto

Julkaistu

Tämä pehmeä ja maukas keitto lämmittää keväisesti. Tarjoa alkuruokana.

4 annosta

  • 1 nippu tuoretta tankoparsaa, myös pakaste ja säilykeparsa sopivat
  • 8 dl kasvislientä
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 rkl voita
  • 1 dl kuohukermaa
  • suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Kuori tuoreet parsat tai sulata pakasteparsat. Leikkaa parsat kahtia, varsiin ja nuppuihin. Kiehauta suolalla kevyesti maustettu vesi. Pane veteen ensin varret. Kun ne ovat puoliksi kypsyneet, lisää veteen nuput. Ne kypsyvät varsia nopeammin. Huolehdi siitä, etteivät parsat hajoa kiehumisen aikana. Nosta parsat keitinliemestä.

2. Säästä keitinliemestä 1 dl ja kiehauta se kasvisliemen kanssa. Valmista suurus sulattamalla voi kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja sekoita voisulaan jauhot. Lisää suurusta kasvisliemeen koko ajan sekoittaen, kunnes se on sopivan paksua. Anna kiehua 4-5 minuuttia. Lisää kevyesti vatkattu kerma. Leikkaa keitetyt parsat paloiksi ja lisä keittoon.

3. Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja tarjoa syviltä, lämpimiltä lautasilta.

Aiheeseen liittyvää:

Kasviskeitto Keitot Kananmunaton Kasvisruoka Parsaviikot Alkuruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Coleslaw á la Kari Aihinen
  2. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  3. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria
  4. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  5. Piknikin pelastava pastasalaatti
  6. Nopeat bebe-leivokset
  7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  8. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  9. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti