Pääsiäiskakku

Julkaistu

Pääsiäispöytään sopivassa kakussa maistuu pääsiäisen maut. Pinta on koristeltu värikkäillä karamellirakeilla, jotka voit halutessasi korvata pienillä suklaamunilla.

Pohja

  • 180 g kaneliässä-pikkuleipiä tai kaurakeksejä + 1 tl kanelia
  • 50 g sulatettua voita tai margariinia

Täyte

  • 5 liivatelehteä
  • 2 ½ dl vispikermaa
  • 200 g tuorejuustoa tai maitorahkaa
  • 1 tl hyvin pestyn sitruunan kuoriraastetta
  • 1 dl mantelirouhetta
  • ½ dl rusinoita
  • ¾ dl sokeria tai maun mukaan
  • 5-6 cocktailkirsikkaa hienonnettuna
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 rkl sitruunamehua

Pinnalle

  • 200 g karamellirakeita

Valmistusohje

Pohja: Hienonna kaneliässä-pikkuleivät ja sekoita joukkoon sulatettu voi tai margariini. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun, halkaisijaltaan 18-22 cm irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään väljään veteen.

Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto tai maitorahka, sekä raastettua sitruunankuorta, mantelirouhe, rusinat, sokeri, hienonnetut cocktailkirsikat ja vaniljasokeri.

Tarkista maku.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi esimerkiksi mikroaaltouunissa juomalasissa ja liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet. Sekoita ainekset tasaiseksi. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

Kaada täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Koristelu: Irrota kakku vuoasta veitsellä pyöräyttäen ja koristele karamellirakeilla.

Aiheeseen liittyvää:

Juustokakku Pääsiäinen Päivän resepti Hellapoliisi Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa