Pääsiäisen porkkanakakku

Julkaistu

Porkkanakakusta on tullut jonkinlainen klassikko konditorioissa. Tämä on hieman erilainen versio, johon tulee hyvänmakuisia pähkinöitä. Jos olet puuhastelija, koristelet kakun marsipaaniporkkanoin, jotka saavat sitruunamelissavarret.

10 palaan

  • 4 dl sokeria
  • 3 dl ruokaöljyä
  • 4 kananmunaa
  • 5 dl jauhoja
  • 2 tl ruokasoodaa
  • 1 tl suolaa
  • halutessasi 2 tl kanelia
  • 7 dl porkkanoita
  • 1 dl hienonnettuja pekaanipähkinöitä

Kuorrute

  • 120 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 35 g voita
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 225 g tomusokeria

Koristeluun

  • marsipaania
  • punaista ja keltaista elintarvikeväriä
  • sitruunamelissan lehtiä

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Raasta porkkanat karkeasti. Hienonna pähkinät karkeasti. Vatkaa sokeri ja öljy kermaiseksi ja valkoiseksi. Vatkaa mukaan kananmunat, yksi kerrallaan.

2. Yhdistä jauhot, sooda, suola ja halutessasi kaneli. Lisää sokeriseos. Lisää porkkanaraaste ja pähkinät. Täytä voideltu ja jauhotettu vuoka taikinalla. Paista 1 tunti uunissa. Anna kakun levätä hetki vuoassa ennen sen kumoamista. Anna sen jäähtyä täysin. Näin pitkälle voit valmistella kakun etukäteen.

3. Koristeporkkanat: Sekoita marsipaani ja hieman elintarvikevärejä oranssiksi massaksi. Muotoile porkkanoita ja asettele niihin sitruunamelissan lehtiä varsiksi.

4. Kuorrute: Sekoita tuorejuusto, huoneenlämpöinen voi, vaniljasokeri ja tomusokeri tasaiseksi. Levitä kakun päälle. Koristele marsipaaniporkkanoin.

Aiheeseen liittyvää:

Porkkanakakku Pääsiäinen Kasvisruoka Jälkiruoat Makeat leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Brie-parsataskut
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan