1. Laimenna hillo tai marmeladi vedellä kastikkeeksi. Marmeladia ei tarvitse siivilöidä, mutta hillon voi painaa kerran lävikön läpi.
2. Kuori päärynät ja keitä ne pehmeiksi alhaisella lämmöllä herukkakastikkeessa. Tarjoile lämpimien tai haaleiden päärynöiden kanssa kastiketta, jäätelö ja pähkinärouhetta. Koristele sitruunamelissalla.