Omenakakkua ja vaniljakastiketta

Julkaistu

Pähkinöiden, voin ja sokerin yhdistelmä saa kakun maistumaan mantelilta. Parhaimmillaan kakku on vastapaistettuna ja hieman lämpimänä. Tarjoa kylmän vaniljakastikkeen kera.

Ainekset

  • 8 palaa

Taikina

  • 2 munaa
  • 200 g voita sulatettuna
  • 2 dl sokeria
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 4-5 omenaa
  • 50 g pähkinärouhetta
  • kanelia ja sokeria maun mukaan

Vaniljakastike

  • 1 vaniljatanko
  • 3 dl kahvikermaa
  • 3 munankeltuaista
  • 2 rkl sokeria
  • 2 dl kuohukermaa

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita munia, voisulaa, sokeria ja jauhoja muutama minuutti. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm).

2. Kuori ja lohko omenat ja poista siemenkodat. Levitä omenalohkot vuokaan taikinan päälle. Ripottele pinnalle pähkinärouhe sekä hieman kanelia ja sokeria. Paista uunissa 40-45 minuuttia.

3. Vaniljakastike: Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet irti. Kiehauta kattilassa kahvikerma, vaniljatanko ja siemenet. Ota kattila levyltä ja anna kerman vetäytyä 15 minuuttia. Vaahdota munankeltuaiset ja sokeri ja sekoita kerman joukkoon. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes se on sopivan sakeaa (varo etteivät keltuaiset hyydy ja tee kastikkeesta kokkareista). Ota vaniljatangon puolikkaat kastikkeesta ja jäähdytä kastike. Vaahdota kuohukerma ja kääntele kastikkeen joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Omenakakku Makeat leivonnaiset Sadonkorjuu Kasvisruoka Jälkiruoat Hedelmät ja marjat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  5. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa